L’attesissimo Clos Saint-Hilaire 2008 arriva e sbanca! - di Alberto Lupetti

(Fonte: LaMiaChampagne.com – Articolo di Alberto Lupetti)

La Maison Billecart-Salmon presenta il nuovo Clos Saint-Hilaire 2008, una delle cuvée più rare e prestigiose dell'intera Champagne. Prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente dall'omonimo clos di appena un ettaro situato a Mareuil-sur-Aÿ, questo millesimato nasce da una produzione estremamente limitata di bottiglie numerate, confermandosi tra le etichette più ambite da collezionisti e appassionati. La lavorazione, improntata alla massima valorizzazione del terroir, riflette la filosofia della Maison, da sempre orientata alla ricerca dell'equilibrio e dell'eleganza.

L'annata 2008, unanimemente considerata una delle migliori del nuovo millennio in Champagne, trova nel Clos Saint-Hilaire un'espressione di straordinaria precisione. La lunga permanenza sui lieviti, il dosaggio contenuto e la vinificazione attenta consentono al vino di esprimere una notevole profondità aromatica, sostenuta da una vibrante tensione minerale, grande finezza ed eccezionale capacità evolutiva. È uno Champagne destinato a maturare a lungo, senza rinunciare fin da oggi a un'impressionante complessità gustativa.

L'uscita della nuova cuvée ha riscosso un'accoglienza entusiastica da parte della critica internazionale. Anche Alberto Lupetti, tra i più autorevoli divulgatori italiani del mondo Champagne, nel suo approfondimento evidenzia come il Clos Saint-Hilaire 2008 rappresenti un nuovo punto di riferimento per la Maison, capace di coniugare rigore stilistico, identità territoriale e una sorprendente prospettiva di longevità. Un'etichetta che conferma ancora una volta Billecart-Salmon tra i protagonisti assoluti della Champagne contemporanea.

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